为什么在广州带汤粉的店不好吃

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在广东汤粉馆经常听到有人说珍珠粉就是濑粉,但是我吃烧鹅濑粉里面的粉口...

濑粉与珍珠粉完全不同。濑粉是珠三角经常的小吃，主要在佛山、广州、东莞能吃到。正宗的濑粉是自家现做现卖的，粗粗的粉条吃起来爽口，不过有些外省人不大爱吃这种味道。

濑粉是广东省特产。是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。高明、开平、恩平等地还把濑粉作为中秋节传统小吃，在香港和澳门也是常见食品。

最大的差别都系起口感上，濑粉更爽口，更脆一D，濑粉比桂林米粉滑，所以筴濑粉时候经常会从筷子到溜走。吃桂林米粉的时候，就从来都无呢个问题。桂林米粉比濑粉绵软，筴起来容易得多。

食家还会建议，最好不要将烧鹅腿斩件吃，最爽的吃法是用手抓着吃，吃一口鹅肉，配一口濑粉，就是极佳的享受。一碗烧鹅濑，足以让人们对东莞念念不忘文 | 茉莉烧鹅濑即烧鹅濑粉的简称。

做法：烧一锅开水，把濑粉放进锅里烫一下，不用煮太久，1分钟就可以。烫好的粉条捞出，沥干水分，加入花生油和老抽拌匀。花生油可以防止濑粉黏在一起，老抽可以帮助上色，这样炒完颜色更加均匀，比较适合家庭制作。

发布于 2023-09-18 20:00:40

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