临沂自制五香皮冻能放多久

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五香卤味肉皮冻的做法,五香卤味肉皮冻怎么做

1、步骤：猪肉皮清洗干净入凉水锅中煮开，变色即可关火。

2、正宗肉皮冻的做法如下：买回来的猪皮处理一下没有摘干净的猪毛，清洗干净，切成小块，放入盛有凉水的锅内，放入适量的料酒去腥，放入葱段和姜片，盖上锅盖，大火煮开。撇去浮沫。

3、干黄豆提前一晚浸泡，猪皮焯水，冷水下锅，水开后再煮十分钟。捞出猪皮，洗去油，再用刀刮干净表面的油脂。油刮得越干净，做出的皮冻越清透。

4、准备好猪肉皮，肉皮凉水下锅，煮开去浮沫，再煮两分钟后捞出来；用刀刮去猪皮上残留的白色的肥肉，然后用温水清洗一下。姜切片，处理好的猪皮切成小细条。把猪皮和姜片一起放进电饭煲里。

5、猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量1：猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久。

6、步骤：没有毛的猪皮备好。猪皮放进一个大锅，加入足量的水没过猪皮，加姜片和料酒，开着锅盖用大火煮。煮沸腾后，继续开着盖煮5分钟。

发布于 2024-03-01 12:36:10

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